Hullumeelne asi, mida te Skittle maitsete kohta kunagi ei teadnud

Tahad teha pimemaitse testi.

Giphy

Vastavalt Brandeisi ülikooli neuropsühholoog Don Katzile mängivad meie meeled trikke, kui mängu tulevad maiustuste lõhn ja välimus, mis tähendab, et nad kõik saavad ühtmoodi maitsta, ilma et me ise sellest aru saaksime.

Ta selgitas, et raamatu autorGastrofüüsika: söömise uus teadus,Charles Spence tegi katse, mille käigus anti Suurbritannia tudengitele selgeid pudelites selgeid jooke.

'Jookidel olid puuviljamaitseained', selgitas ta NPR selgeid vedelikke. 'Üks oli apelsin, teine ​​oli viinamari, õun, sidrun.'

Õpilased tegid maitsete tuvastamisel väga head tööd - kuni ta lisas igale vedelikule „valed” toiduvärvid, muutes näiteks viinamarjamaitse oranžiks ja õunamaitse lillaks.

Getty Images

'Kui me midagi sööme, on see meie arvates maitse ja keel, mis seda tööd teeb ... tegelikult on keel üsna toores elund, mis teeb magusat, soolast, haput, mõru ja unami. Nina on palju keerulisem elund, see suudab eristada umbes 100 000 erinevat lenduvat ainet - õhus olevaid asju, mida võite tunda.

'Nii et kui sa sööd tükki kooki või midagi muud, siis hammustad seda ja neelad selle alla ning arvad, et šokolaadi või karamelli maitse on osa sellest teabest pärit su keelest, kuid ilmselt tuleb rohkem ninast. Kogu see teave läheb teie ajusse tagasi, mida me nimetame maitsekeskuseks, ja see integreerib teie nähtu, lõhna, maitse ja ka selle, mida mäletate. '

Kas keegi teine ​​on täiesti uskumatu ja plaanib pimedat maitsetesti selles sekundis? Sama.

GiphySeotud lugu